KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleczko drożdżowe to termin używany w piekarstwie na określenie zawiesiny drożdży w wodzie. Jest to podstawowy sposób przygotowania drożdży do procesu wyrabiania ciasta, gdzie drożdże są najpierw rozpuszczane w wodzie, aby uaktywnić je przed dodaniem do mąki i innych składników. Pozostałe odpowiedzi, takie jak "pasta drożdżowa", "płyn drożdżowy" czy "woda drożdżowa" nie są standardowymi terminami używanymi w piekarstwie do opisania tej mieszanki.