Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 3.
Zdecydowano o produkcji soku pomarańczowego, który ma być przechowywany w temperaturze pokojowej. Którą metodę utrwalania żywności powinieneś zastosować, aby zapewnić długotrwałość i bezpieczeństwo produktu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pasteuryzacja jest procesem podgrzewania żywności do określonej temperatury i utrzymania jej przez określony czas, co pozwala zabić większość szkodliwych mikroorganizmów. Jest to najbardziej odpowiednia metoda dla soku pomarańczowego, który ma być przechowywany w temperaturze pokojowej.



📡 Brak połączenia internetowego