Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 40.
Ze względu na bezpieczeństwo zdrowotne gotowego wyrobu – tortu z bitą śmietaną, należy przechowywać go w temperaturze:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Temperatura 0÷6°C zapewnia optymalne warunki dla przechowywania produktów spożywczych, w tym tortu z bitą śmietaną. Niska temperatura hamuje rozwój bakterii, co zwiększa bezpieczeństwo zdrowotne produktu. Przechowywanie w wyższej temperaturze może sprzyjać rozwojowi szkodliwych drobnoustrojów, co z kolei zagraża zdrowiu konsumentów.

📡 Brak połączenia internetowego