Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 2.
Zgodnie z PN "Mięso i przetwory. Terminologia" proces polegający na wymieszaniu mięsa z mieszanką peklującą, a następnie zalaniu solanką, to peklowanie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces peklowania opisany w pytaniu, polegający na wymieszaniu mięsa z mieszanką peklującą i zalaniu solanką, jest zgodny z definicją peklowania kombinowanego. Peklowanie kombinowane łączy metody suche i zalewowe, co odpowiada opisowi z pytania.



📡 Brak połączenia internetowego