Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 36.
Zgodnie z zamieszczoną recepturą sporządzania ciasta na bułki do 240 kg mąki pszennej luksusowej typ 550 należy dodać
Zgodnie z zamieszczoną recepturą sporządzania ciasta na bułki
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Analiza receptury na zdjęciu pokazuje, że stosunek mąki żytniej do pszennej wynosi 1:4. Przy zastosowaniu tej proporcji do ilości 240 kg mąki pszennej, obliczenie daje wynik 60 kg mąki żytniej, co jest zgodne z jedną z opcji odpowiedzi.



📡 Brak połączenia internetowego