Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 8



PYTANIE NR 33.
Zidentyfikuj, który z poniższych punktów jest krytycznym punktem kontroli (CCP) w procesie gotowania zupy warzywnej.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Krytycznym punktem kontroli (CCP) w procesie gotowania zupy warzywnej jest etap gotowania. To w tym momencie, poprzez odpowiednie podgrzewanie, eliminowane są potencjalne zagrożenia biologiczne, takie jak bakterie czy wirusy.



📡 Brak połączenia internetowego