Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2014 (test 2)



PYTANIE NR 10.
Które zmiany zachodzą w owocach podczas ich przechowywania?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przemiana skrobi w cukry proste jest poprawną odpowiedzią, ponieważ skrobia jest głównym źródłem węglowodanów w owocach i jej rozkład podczas przechowywania powoduje wzrost stężenia cukru. To z kolei wpływa na smak, konsystencję oraz trwałość owoców.



📡 Brak połączenia internetowego