KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zmiany związane z aktywnością pleśni i bakterii gnilnych w przechowywanej żywności są zmianami mikrobiologicznymi, ponieważ dotyczą one działalności mikroorganizmów takich jak pleśnie i bakterie. Zmiany te nie są ani chemiczne, ani biologiczne w szerszym sensie (dotyczące procesów życiowych organizmów wyższych), ani fizyczne (zmiany stanu skupienia, temperatury itp.).