KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2013

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pieczenie jest odpowiednią techniką obróbki cieplnej podczas sporządzania sufletów, ponieważ pozwala na stopniowe i równomierne wypiekanie ciasta, co jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i struktury sufletów. W trakcie pieczenia temperatura w piekarniku nie przekracza zazwyczaj 200 stopni Celsjusza, co umożliwia zachowanie delikatnego, kremowego wnętrza sufletów.