KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aparat Soxhleta jest urządzeniem laboratoryjnym wykorzystywanym do ciągłej ekstrakcji związków chemicznych z ciała stałego przez rozpuszczalnik. W przypadku oznaczania zawartości tłuszczów w próbce, metoda ta jest szczególnie efektywna, ponieważ pozwala na wielokrotne przepłukiwanie próbki rozpuszczalnikiem, co prowadzi do wyekstrahowania tłuszczów bez konieczności ich wielokrotnego dodawania. Tłuszcze są rozpuszczalne w organicznych rozpuszczalnikach używanych w aparacie Soxhleta, takich jak eter etylowy czy heksan, co umożliwia ich skuteczne oddzielenie od innych składników próbki. Metoda ta nie jest stosowana do oznaczania zawartości białek, cukrów czy soli, ponieważ wymaga zastosowania rozpuszczalników organicznych, które nie są odpowiednie do ekstrakcji tych substancji.