Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 10.
Czas Temperatura Wilgotność
1 godzina 24°C 75%
2 godziny 26°C 75%
3 godziny 28°C 75%
Na podstawie powyższej tabeli, która z poniższych odpowiedzi najlepiej opisuje wpływ tych warunków na proces rozrostu kęsów ciasta?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wyższa temperatura przyspiesza proces fermentacji drożdży, co prowadzi do szybszego wzrostu ciasta. Stała wilgotność 75% jest optymalna dla procesu rozrostu ciasta i nie powinna negatywnie wpływać na ten proces.



📡 Brak połączenia internetowego