Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 26.
Do parzenia 100 kg kaszy gryczanej przy produkcji kaszanki, należy przygotować rosół w ilości
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W produkcji kaszanki stosuje się różne proporcje składników, jednak zazwyczaj ilość rosołu powinna być równa lub większa od ilości kaszy, aby zapewnić odpowiednią konsystencję i smak produktu końcowego. Odpowiedź "200 kg" sugeruje, że stosunek rosołu do kaszy wynosi 2:1, co jest praktyką często stosowaną w celu uzyskania optymalnej wilgotności i smaku kaszanki.



📡 Brak połączenia internetowego