Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 7



PYTANIE NR 35.
Dokonujesz oceny organoleptycznej ciasta na pączki w trakcie procesu technologicznego. Który z poniższych parametrów NIE jest istotny w tej ocenie?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wielkość ciasta nie jest istotna podczas oceny organoleptycznej, ponieważ nie wpływa na smak, zapach, kolor czy konsystencję produktu. Ocena organoleptyczna skupia się na zmysłowych właściwościach produktu, takich jak wygląd, smak, zapach i tekstura.



📡 Brak połączenia internetowego