Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 12.
Dużą wydajność i szybkość zamrażania uzyskuje się stosując metodę
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda kriogeniczna polega na wykorzystaniu bardzo niskich temperatur, uzyskiwanych przez ciekły azot lub dwutlenek węgla. Dzięki temu proces zamrażania jest nie tylko szybki, ale również bardzo efektywny, co jest kluczowe w przemyśle spożywczym do zachowania jakości i struktury zamrażanych produktów. Pozostałe metody, choć również używane w przemyśle, nie oferują tak szybkiego obniżenia temperatury jak metoda kriogeniczna.



📡 Brak połączenia internetowego