W zadaniu podano zawartość białka w 100 g pieczeni cielęcej: 20,10 g. To klasyczny zapis "na 100 g", spotykany w tabelach i na etykietach. Aby obliczyć ilość białka w porcji 110 g, trzeba przeskalować wartość proporcjonalnie do masy porcji.
Krok 1: wyznacz współczynnik zmiany porcji
Porcja rośnie z 100 g do 110 g, czyli o 10%. Matematycznie jest to iloraz:
110 / 100 = 1,1.
Krok 2: przemnóż zawartość białka przez współczynnik
20,10 g × 1,1 = 22,11 g.
Otrzymany wynik oznacza, że w 110 g tej potrawy znajduje się 22,11 g białka.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?
- Odpowiedź "18,27 g" sugeruje użycie niewłaściwego współczynnika (np. pomyłka w rachunku lub odwrócenie proporcji), bo wraz ze wzrostem porcji z 100 g do 110 g ilość białka nie może spaść.
- Odpowiedź "20,10 g" to typowy błąd zakotwiczenia: przepisanie wartości z treści bez uwzględnienia, że pytanie dotyczy 110 g, a nie 100 g.
- Odpowiedź "2,21 g" wskazuje na błąd miejsca dziesiętnego (np. potraktowanie 20,10 jako 2,010 albo niewłaściwe przesunięcie przecinka), co jest częste przy mnożeniu liczb dziesiętnych.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy widzisz zapis "w 100 g jest X", a pytają o inną masę, najbezpieczniej policzyć współczynnik (masa porcji / 100) i dopiero wtedy mnożyć. Unikniesz wtedy błędów typu "dodałem 10% na oko" lub nieprawidłowego zaokrąglania.
