Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 24.
Ile wyniesie wydajność rozczynu, jeżeli na 100 kg mąki pszennej zużyto 65 litrów wody?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wydajność rozczynu oblicza się, sumując masę składników i wyrażając ją jako procent masy jednego z nich, w tym przypadku mąki. Ponieważ suma masy mąki i wody wynosi 165 kg, co stanowi 165% masy samej mąki, poprawna odpowiedź to "165%".



📡 Brak połączenia internetowego