Najpierw trzeba policzyć, ile porcji 100 ml można uzyskać z butelki 0,7 l. Ponieważ 0,7 l = 700 ml, liczba porcji wynosi 700 / 100 = 7.
Następnie wyznacza się koszt (cenę zakupu) przypadający na jedną porcję: 14 zł / 7 = 2,00 zł. W zadaniu podano osobno stawkę VAT, więc rachunek prowadzi się w typowym układzie: cena zakupu (netto) → marża → cena netto sprzedaży → VAT → cena brutto. Dzięki temu można poprawnie dojść do ceny sprzedaży brutto.
Marża gastronomiczna 50% oznacza, że do ceny zakupu dolicza się 50% tej ceny: 2,00 × 50% = 1,00 zł. Cena sprzedaży netto porcji wynosi więc: 2,00 + 1,00 = 3,00 zł (równoważnie: 2,00 × 1,5 = 3,00).
Na końcu dolicza się VAT 23% do ceny netto sprzedaży: 3,00 × 1,23 = 3,69 zł. To jest poszukiwana cena brutto porcji 100 ml.
Dlaczego pozostałe propozycje są błędne? Kwota 3,07 zł zwykle wynika z pominięcia marży albo z niewłaściwego przeliczenia VAT (np. potraktowania 23% jako 0,23 zł zamiast mnożnika 1,23). Wartości 21,48 zł i 25,83 zł są nielogicznie wysokie jak na porcję 100 ml przy butelce za 14 zł; najczęściej pojawiają się, gdy ktoś zastosuje marżę i VAT do całej butelki, a dopiero potem błędnie odniesie to do porcji albo pomyli liczbę porcji.
Wskazówka egzaminacyjna: zawsze zapisuj kolejność działań w 3 krokach: (1) porcyjność, (2) marża na porcji, (3) VAT na cenie netto sprzedaży. To minimalizuje pomyłki.
