W zadaniu podano dwie wielkości dla 1 kg pierogów leniwych: koszt surowców (15 zł) oraz cenę sprzedaży (25 zł). W takim typie zadań szkolnych "zysk" rozumie się zwykle jako nadwyżkę ceny sprzedaży nad kosztem surowców, czyli prostą różnicę.
Krok 1: ustalenie działania
Skoro koszt surowców to wydatek na wytworzenie, a cena sprzedaży to wpływ ze sprzedaży, to zysk jednostkowy liczymy jako:
zysk = cena sprzedaży − koszt surowców.
Krok 2: podstawienie danych
zysk = 25 zł − 15 zł = 10 zł.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 15 zł to podany w treści koszt surowców, a nie zysk. Wybór tej wartości wynika często z pomylenia pojęć.
- 25 zł to cena sprzedaży, czyli przychód ze sprzedaży, a nie zysk. Zysk jest mniejszy, bo trzeba odjąć koszty.
- 40 zł odpowiada sumie 25 + 15 i jest typowym błędem znaku (dodanie zamiast odjęcia). Taka wartość nie ma sensu w tym kontekście, bo koszt zwiększałby "zysk".
W praktyce gastronomicznej pełna ocena opłacalności może uwzględniać też inne koszty (np. robociznę, energię, narzuty), ale w tym zadaniu liczymy prostą różnicę cena–koszt surowcowy.
