Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 27.
Jaki jest główny cel operacji termicznych w procesie przetwarzania żywności?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Głównym celem operacji termicznych, takich jak gotowanie, pieczenie czy pasteryzacja, jest zabicie mikroorganizmów i przedłużenie trwałości produktu poprzez zniszczenie enzymów i bakterii, które mogą powodować psucie się żywności.



📡 Brak połączenia internetowego