W pytaniach o saldo na koniec dnia w magazynie kluczowe jest rozdzielenie informacji na: stan początkowy oraz zmiany w ciągu dnia. Zmiany mogą obejmować przyjęcia (zwiększają stan), rozchody/zużycie (zmniejszają stan) oraz korekty, np. dopisanie półproduktów, które fizycznie były w magazynie, ale nie były wcześniej ujęte w ewidencji.
Odpowiedź "95 kg masy migdałowej, 102 kg korpusów eklerów, 109 kg gniazd vol-au-vent." jest poprawna, ponieważ reprezentuje stan końcowy po uwzględnieniu dodatkowego przyjęcia tych półproduktów do ewidencji. Taka operacja w praktyce odpowiada sytuacji, gdy podczas kontroli lub przyjęcia partii produkcyjnej stwierdza się brak zapisu i trzeba skorygować kartotekę magazynową.
Dlaczego pozostałe propozycje są błędne?
- Wariant z "90 kg…, 58 kg…, 19 kg…" sugeruje nieuwzględnienie części przyjęcia albo potraktowanie stanu końcowego jak jedynie fragmentu danych (np. tylko stan sprzed korekty).
- Wariant z "95 kg…, 2 kg…, 9 kg…" wygląda jak pomylenie salda z samą wielkością przyjęcia (albo pominięcie stanu początkowego dla części pozycji).
- Wariant z "90 kg…, 158 kg…, 109 kg…" wskazuje na niespójne przeliczenie: dla jednego asortymentu stan jest znacząco zawyżony, a dla innego zaniżony, co bywa efektem dodania rozchodu zamiast odjęcia lub podwójnego doliczenia przyjęcia.
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw ułóż krótkie równanie dla każdej pozycji osobno: stan końcowy = stan początkowy + przyjęcia (w tym korekty) − rozchody. Dopiero potem porównuj wynik z odpowiedziami, unikniesz mieszania danych między asortymentami.
