Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 20.
Jakim skrótem określa się system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, którego podstawą jest analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontroli?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
HACCP, czyli Hazard Analysis and Critical Control Points, to system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, który opiera się na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli. Pozostałe odpowiedzi, tj. RMP, GHP, ISO 9000, nie odnoszą się bezpośrednio do systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli w kontekście bezpieczeństwa żywności.



📡 Brak połączenia internetowego