Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 26.
Wdrażane do praktyki i stosowane w zakładach przetwórstwa żywności i żywienia zbiorowego systemy zapewnienia jakości, szczególnie system Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Systemy zapewnienia jakości stosowane w zakładach przetwórstwa żywności i żywienia zbiorowego, zwłaszcza HACCP, są wdrażane do praktyki, ponieważ pozwalają na skuteczne kontrolowanie procesów produkcyjnych oraz minimalizowanie ryzyka dla zdrowia konsumentów. HACCP to system Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, który pozwala na identyfikację i kontrolę zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności na każdym etapie produkcji.



📡 Brak połączenia internetowego