Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 18.
Jako surowce do produkcji wędzonek gotowanych o wysokiej wydajności i soczystości należy zastosować
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź, że należy zastosować szynki i łopatki, wynika z faktu, że te części mięsa są bogate w mięśnie i tłuszcz, co daje wysoką wydajność i soczystość wędzonek.



📡 Brak połączenia internetowego