Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 24.
Jeśli wstęga ciasta utworzona przez formierkę zostaje znakowana przez walce z niedużymi kolcami i pocięta stalową linką na pasy, to tak formowane jest ciasto na pieczywo
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces opisany w pytaniu dotyczy formowania ciasta na pieczywo, które jest następnie znakowane przez walce z kolcami i pocięte na pasy. Opis ten sugeruje, że ciasto jest przygotowywane do uzyskania chrupkiej tekstury, co jest typowe dla niektórych rodzajów pieczywa, takich jak krakersy czy ciasteczka. Odpowiedź "chrupkie." wydaje się być najbardziej adekwatna do opisanego procesu produkcji, ponieważ inne opcje odpowiedzi (foremkowe, konserwowe, ekstrudowane) nie pasują bezpośrednio do kontekstu pytania.



📡 Brak połączenia internetowego