KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Karoten jest naturalnym pigmentem występującym w roślinach, który nadaje im charakterystyczne kolory, takie jak pomarańczowy czy żółty. W przemyśle spożywczym, w tym w produkcji masła i serów, karoten jest dodawany głównie ze względu na jego właściwości barwiące, aby poprawić lub ujednolicić kolor produktów. Nie pełni funkcji emulgatora, stabilizatora ani konserwanta.