Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC6 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 12.
Proces dezodoryzacji śmietanki przeznaczonej do produkcji masła przeprowadzany jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces dezodoryzacji śmietanki przeznaczonej do produkcji masła polega na usunięciu niepożądanych zapachów i lotnych związków, co jest realizowane w odgazowywaczu. Odgazowywacz to urządzenie służące do usuwania gazów rozpuszczonych w cieczy, co jest kluczowe w procesie przygotowania śmietanki do produkcji masła o wysokiej jakości sensorycznej. Pozostałe odpowiedzi, tj. masielnica, wirówka i homogenizator, służą do innych procesów w przetwórstwie mleka.



📡 Brak połączenia internetowego