Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2013



PYTANIE NR 5.
Krótkotrwałe zanurzenie surowca we wrzącej wodzie lub gorącej parze w celu inaktywacji enzymów i ułatwienia zdjęcia skórki, to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Blanszowanie polega na krótkotrwałym zanurzeniu surowca we wrzącej wodzie lub gorącej parze, co powoduje inaktywację enzymów oraz ułatwienie zdjęcia skórki.



📡 Brak połączenia internetowego