KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2021

Opis sytuacji wskazuje na zastosowanie czasowej obniżki ceny ("w piątki do 16:00 wszystkie desery taniej o 20%"). Taki mechanizm ma charakter krótkookresowej zachęty do zakupu i służy szybkiemu zwiększeniu sprzedaży w wybranym czasie (np. w godzinach słabszego ruchu). To klasyczny przykład narzędzia z obszaru promocji sprzedaży, czyli działań dających klientowi natychmiastową korzyść (rabat, kupon, oferta specjalna).

Dlaczego pozostałe odpowiedzi nie pasują?

• "Public relations" dotyczy przede wszystkim budowania i utrzymywania dobrego wizerunku oraz relacji z otoczeniem (np. komunikaty prasowe, działania informacyjne, eventy wizerunkowe). W opisie nie ma działań relacyjnych ani informacyjnych jako głównego narzędzia – jest bezpośrednia zniżka cenowa.
• "Sponsoring" polega na wspieraniu (zwykle finansowym lub rzeczowym) wydarzeń, osób czy instytucji w zamian za określone świadczenia promocyjne (np. ekspozycję marki). Tu nie występuje element sponsorowania czegokolwiek; mamy rabat w sprzedaży detalicznej.
• "Marketing bezpośredni" opiera się na bezpośrednim dotarciu do konkretnego odbiorcy i możliwości reakcji (np. e-mail, SMS, telefon, newsletter, kupon przypisany do klienta). Sama ogólna obniżka cen w lokalu nie jest jeszcze marketingiem bezpośrednim, jeśli nie ma wskazanego kanału bezpośredniej komunikacji i personalizacji.

W praktyce gastronomicznej takie promocje (happy hours, zniżki w wybranych godzinach) pomagają sterować popytem i zwiększać rotację sprzedaży. Na egzaminie warto zawsze rozpoznać dominujący mechanizm: jeśli klient dostaje natychmiastową korzyść cenową, najczęściej jest to promocja sprzedaży.