KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2010

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Klopsiki należą do potraw duszonych, ponieważ są gotowane w sosie na niewielkim ogniu, co powoduje miękkość mięsa i głębszy smak. W trakcie duszenia klopsiki wchłaniają wiele aromatów, co wpływa na ich smak i zapach. Inne potrawy z mięsnej masy mielonej, takie jak np. kotlety mielone czy pulpety, zwykle są smażone lub gotowane w wodzie.