Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 23.
Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania jaj poszetowych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gotowanie jest odpowiednią techniką obróbki cieplnej do sporządzania jaj poszetowych, ponieważ jaja są gotowane w wodzie bez skorupki, dzięki czemu białko i żółtko łączą się w jedną jednolitą masę i uzyskują równomierną konsystencję.



📡 Brak połączenia internetowego