Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 7.
Która z metod jest stosowana do krótkiej obróbki cieplnej owoców?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Blanszowanie jest stosowane do krótkiej obróbki cieplnej owoców, ponieważ polega na ich podgrzaniu przez kilka minut w gorącej wodzie lub na parze, co pozwala zachować kształt, kolor i smak owoców.



📡 Brak połączenia internetowego