Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2023



PYTANIE NR 8.
Który element półtuszy wieprzowej jest odcięty od przodu po linii odcięcia głowy i od tyłu od góry po linii płata słoninowego i łopatki, a od dołu po linii podziału tuszy na półtusze?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podgardle jest częścią tuszy wieprzowej odciętą od przodu po linii odcięcia głowy, co odpowiada opisowi w pytaniu. Od tyłu jest ograniczone linią płata słoninowego i łopatki, a od dołu - linią podziału tuszy na półtusze. Pozostałe opcje, takie jak pachwina, boczek czy karkówka, nie odpowiadają temu opisowi. Pachwina znajduje się w zupełnie innej części tuszy, boczek jest odcięty niżej, a karkówka znajduje się w górnej części grzbietu.



📡 Brak połączenia internetowego