Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 31.
Który surowiec w produkcji majonezu może być potencjalnym źródłem zagrożenia salmonellą?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Masa jajowa jest składnikiem majonezu, który może być potencjalnym źródłem zagrożenia salmonellą, ponieważ jaja surowe mogą być zanieczyszczone tą bakterią. Ocet winny, sól drobna i olej roślinny nie są typowymi nośnikami salmonelli.



📡 Brak połączenia internetowego