KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sorbet malinowy wymaga przechowywania w temperaturze poniżej -18°C, aby zachować swoją konsystencję i zapobiec rozwojowi bakterii. Rurki z bitą śmietaną, mus czekoladowy i babeczki z budyniem mogą być przechowywane w wyższych temperaturach, typowo w zakresie od 0°C do 5°C dla produktów zawierających śmietanę lub budyń, co jest zgodne z ogólnymi zasadami bezpieczeństwa żywności. Sorbet jako produkt głęboko mrożony wymaga najniższej temperatury spośród wymienionych opcji.