KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pumpernikiel to tradycyjny niemiecki chleb, który jest wypiekany z mąki żytniej razowej. Charakteryzuje się ciemnym kolorem i wilgotną konsystencją, co wynika z długiego procesu pieczenia przy niskiej temperaturze. Chleb graham, choć również z mąki żytniej, jest wypiekany z mąki graham (czyli częściowo przesianej mąki pszennej), a nie razowej. Pieczywo tostowe zazwyczaj jest wytwarzane z mąki pszennej, a chleb baltonowski to regionalna odmiana chleba, która również nie jest typowym przedstawicielem pieczywa żytniego razowego.