KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleko jest oczyszczane z ciał mechanicznych oraz częściowo z drobnoustrojów za pomocą wirówki w procesie zwanym odwirowaniem. Proces ten jest standardową praktyką w przemyśle mleczarskim, mającą na celu poprawę jakości i bezpieczeństwa produktu końcowego. Wirówka pozwala na oddzielenie tłuszczu mlecznego od reszty składników, co jest kluczowe w produkcji mleka o określonej zawartości tłuszczu oraz w produkcji śmietany i masła.