Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Który z wymienionych czynników nie mógł mieć wpływu na wypłynięcie masła z...

Accepted Answer

Zastosowanie panierunku nie ma wpływu na wypłynięcie masła z kotleta de volaille, ponieważ...

Answer

Niedokładne rozbicie mięsa.

Answer

Nakłucie mięsa podczas smażenia.

Answer

Niedokładne uformowanie półproduktu.

Answer

Zastosowanie panierunku.

A.	Niedokładne uformowanie półproduktu.
B.	Niedokładne rozbicie mięsa.
C.	Nakłucie mięsa podczas smażenia.
D.	Zastosowanie panierunku.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2013