KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pszenna jest podstawowym składnikiem ciasta na chałki zdobne, ponieważ zawiera gluten, który jest niezbędny do uzyskania odpowiedniej elastyczności i struktury ciasta.
Drożdże są konieczne do wywołania procesu fermentacji, co sprawia, że ciasto rośnie i staje się puszyste.
Cukier nie tylko słodzi ciasto, ale również odżywia drożdże, przyspieszając ich działanie.
Jaja dodają ciastu bogactwa smaku, koloru oraz pomagają w wiązaniu składników, a także przyczyniają się do lepszej konsystencji po upieczeniu.
Margaryna zapewnia ciastu miękkość i delikatność, a także wpływa na smak; sól wzmacnia smak i reguluje działanie drożdży; woda jest potrzebna do połączenia składników w jednolite ciasto.