Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 5.
Których przypraw i dodatków należy użyć do produkcji ogórków konserwowych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Tradycyjne ogórki konserwowe w Polsce przygotowuje się z użyciem ziela angielskiego i gorczycy, które nadają charakterystyczny aromat, a także cukru i soli do osiągnięcia odpowiedniego smaku. Ocet jest niezbędny do zakonserwowania ogórków poprzez obniżenie pH, co zapobiega rozwojowi bakterii. Pozostałe odpowiedzi zawierają składniki, które nie są typowe lub nie są zalecane do konserwowania ogórków zgodnie z tradycyjnymi polskimi przepisami.



📡 Brak połączenia internetowego