KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Masło i margarynę należy dostarczyć do zakładu cukierniczego w temperaturze 4°C, ponieważ w tej temperaturze są one łatwiejsze do obróbki i mieszania z innymi składnikami. Przy tej temperaturze też trudniej ulegają uszkodzeniu i zachowują swój smak i aromat.