KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso cielęce o barwie jasnoróżowej, chude, bez przekrwień i bez grubszych ścięgien, zgodnie z ogólnymi standardami klasyfikacji mięsa, wskazuje na wysoką jakość, ale nie najwyższą, ponieważ najwyższa klasa (I) zazwyczaj obejmuje dodatkowe kryteria jak idealna tekstura i równomierny rozkład tłuszczu. Klasa II jest więc odpowiednia dla mięsa opisanego w pytaniu.