Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 11.
Mięso drobne wieprzowe zaliczone do klasy III powinno być
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Klasyfikacja mięsa wieprzowego w Polsce opiera się na jego zawartości tłuszczu i strukturze. Mięso zaliczone do klasy III zazwyczaj charakteryzuje się średnią zawartością tłuszczu i może być ścięgniste. Odpowiedź "chude lub średnio tłuste, ścięgniste." jest zgodna z ogólnymi zasadami klasyfikacji mięsa wieprzowego, gdzie klasy wyższe (I i II) są zwykle mniej ścięgniste i mają różny stopień zawartości tłuszczu.



📡 Brak połączenia internetowego