KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2018

PYTANIE NR 28.
Na podstawie zamieszczonej oferty restauracji oblicz, ile wyniesie cena netto organizacji przerwy kawowej dla 50 osób.
Ilustracja przedstawia tabelę z ofertą restauracji dotyczącą organizacji przerwy kawowej.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Cena netto organizacji przerwy kawowej dla 50 osób powstaje przez odczytanie z oferty ceny netto za 1 osobę (lub właściwej pozycji jednostkowej) i pomnożenie jej przez liczbę uczestników. Wynik 1 350,00 zł oznacza, że zastosowano poprawną stawkę jednostkową i prawidłowo obliczono wartość łączną dla 50 osób.

Pełne wyjaśnienie:

Zadanie polega na kalkulacji ceny netto usługi (przerwy kawowej) dla określonej liczby osób na podstawie oferty restauracji. Kluczowe są dwa kroki: poprawny odczyt danych oraz poprawne przeliczenie.

1) Odczyt z oferty
Najpierw trzeba znaleźć w ofercie pozycję dotyczącą przerwy kawowej i upewnić się, jaka to jest cena: czy podana jest na jedną osobę, na zestaw, czy jako pakiet dla określonej liczby osób. W tym zadaniu poprawna odpowiedź wskazuje, że oferta pozwala wyliczyć wartość dla 50 osób na podstawie ceny jednostkowej netto.

2) Obliczenie wartości łącznej
Gdy znasz już właściwą cenę netto jednostkową, liczysz łączny koszt netto: cena jednostkowa netto × 50 osób. Dla wyniku 1 350,00 zł łatwo sprawdzić kontrolnie, że odpowiada to stawce 27,00 zł netto na osobę (1 350 ÷ 50 = 27). Taka kontrola pomaga wyłapać typowe pomyłki.

Dlaczego pozostałe wyniki są błędne?

  • 1 300,00 zł – zwykle wynika z pomylenia pozycji w ofercie albo z błędnego przeliczenia (np. przyjęcia innej stawki jednostkowej lub pominięcia części kosztu ujętej w pakiecie).
  • 1 250,00 zł – typowy skutek przyjęcia zbyt niskiej ceny jednostkowej (np. z innego wariantu przerwy kawowej) albo błędu w liczbie porcji/osób.
  • 1 400,00 zł – najczęściej efekt przyjęcia zbyt wysokiej stawki jednostkowej albo doliczenia elementu, który w ofercie jest już wliczony w cenę netto.

Wskazówka egzaminacyjna: po obliczeniu zawsze wykonaj kontrolę: podziel wynik przez liczbę osób. Otrzymasz cenę "na osobę", którą możesz porównać z tym, co faktycznie widnieje w ofercie (netto i właściwy wariant).

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Najpierw odczytaj z oferty, jaka jest cena netto jednostkowa (np. za 1 osobę lub za pakiet). Następnie przemnóż tę wartość przez 50 osób. Na końcu zrób kontrolę: podziel wynik przez 50 i sprawdź, czy otrzymana stawka zgadza się z ofertą.
Cena netto to kwota bez podatku VAT. W kalkulacjach egzaminacyjnych "netto" oznacza, że nie doliczasz podatku do wyniku. Żeby nie popełnić błędu, zawsze sprawdź w ofercie, czy podana kwota jest netto czy brutto oraz do czego się odnosi (osoba, zestaw, pakiet).
W ofertach często pojawiają się różne jednostki: "za osobę", "za zestaw", "za dzbanek", "za pakiet". Mózg wybiera pierwszą zauważoną kwotę (automatyzm), a potem liczy bez weryfikacji jednostki. Dlatego przed mnożeniem zaznacz sobie w myślach: co dokładnie kupuje 1 osoba.
Zastosuj kontrolę odwrotną: podziel wynik przez liczbę osób. Otrzymasz cenę netto na osobę, którą możesz porównać z ofertą. Jeśli wychodzi kwota podejrzanie wysoka lub niska, prawdopodobnie użyto złej pozycji w ofercie albo pomylono jednostkę (osoba vs zestaw).
Najczęstsze pomyłki to: wzięcie kwoty brutto zamiast netto, wybranie niewłaściwego wariantu przerwy kawowej, policzenie złej liczby osób (np. 5 zamiast 50), oraz nieuwzględnienie, że oferta może podawać cenę za pakiet o określonej liczbie porcji. Pomaga czytanie nagłówków i jednostek.
Tylko wtedy, gdy oferta wyraźnie je wskazuje jako osobną pozycję. Jeśli cena netto jest podana jako kompletna "organizacja przerwy kawowej", zwykle obejmuje elementy w pakiecie. Na egzaminie trzymaj się danych z oferty i nie dopisuj kosztów "na wyczucie" bez podstawy w treści.
Szukaj nazwy usługi (np. przerwa kawowa) oraz informacji o jednostce rozliczeniowej: "za osobę", "za zestaw", "pakiet". Zwróć uwagę na dopiski typu "netto" i na to, czy w ofercie są różne warianty (standard/premium). Do obliczeń bierz dokładnie ten wariant, którego dotyczy zadanie.
Przeliczenie "na osobę" stosuje się, gdy usługa jest konsumowana indywidualnie i łatwo określić liczbę uczestników (szkolenia, konferencje, przyjęcia). Wtedy całkowity koszt netto oblicza się jako stawka jednostkowa × liczba osób. To jeden z podstawowych schematów kalkulacji w usługach dla grup.
Przed obliczeniami podkreśl (mentalnie lub na brudnopisie) słowo netto w poleceniu i w ofercie. Jeśli w ofercie są dwie kolumny, sprawdź nagłówki. Dodatkowo kontroluj wynik: cena netto na osobę po podzieleniu przez liczbę osób powinna zgadzać się z wartością z oferty.
Ćwicz na realnych cennikach: odczyt jednostki, wybór wariantu, proste obliczenia wartości łącznej oraz kontrolę wyniku. Ustal sobie procedurę: (1) odczytaj jednostkę, (2) wybierz cenę netto, (3) policz dla liczby osób, (4) sprawdź przez dzielenie. To redukuje błędy z pośpiechu.
info

Około 48% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. trudne

W praktyce zawodowej kluczowe jest to, że cena netto organizacji przerwy kawowej dla 50 osób powstaje przez odczytanie z oferty ceny netto za 1 osobę (lub właściwej pozycji jednostkowej) i pomnożenie jej przez liczbę uczestników.

Materiały:

  • Podręczniki i materiały do kalkulacji gastronomicznej (dział: kalkulacja usług dla grup)
  • Zestawy ćwiczeń z arytmetyki handlowej (cena jednostkowa, wartość sprzedaży)
  • Przykładowe cenniki/oferty cateringowe i restauracyjne używane w ćwiczeniach szkolnych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego