KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Nasiona słonecznika są powszechnie stosowane w produkcji piekarskiej, głównie jako dodatek do pieczywa, zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz ciasta. Zawierają one zdrowe tłuszcze, białko, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak magnez i selen. Są one cenione za swoje walory smakowe oraz odżywcze. Pozostałe wymienione rośliny: koper, soczewica i gryka, choć mają swoje zastosowanie w kuchni, nie są typowo używane w produkcji piekarskiej jako nasiona oleiste.