KWALIFIKACJA HGT7 + HGT8 - CZERWIEC 2014

PYTANIE NR 35.
Oblicz koszt pełnego wyżywienia dla 5 osób, które przebywały w pensjonacie w terminie od obiadu 12 lipca do śniadania 14 lipca.
Ilustracja przedstawia tabelę związaną z kosztami wyżywienia w kontekście egzaminu zawodowego dla technika obsługi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pełne wyżywienie obejmuje śniadanie, obiad i kolację.
Zakres "od obiadu 12 lipca do śniadania 14 lipca" to: 12.07 (obiad, kolacja), 13.07 (śniadanie, obiad, kolacja), 14.07 (śniadanie) = na osobę 2 śniadania, 2 obiady i 2 kolacje. Suma na osobę: 2×10 + 2×30 + 2×15 = 110 zł, dla 5 osób: 5×110 = 550,00 zł.

Pełne wyjaśnienie:

W tym zadaniu kluczowe jest poprawne zinterpretowanie okresu świadczenia usługi, a dopiero potem wykonanie obliczeń. Pełne wyżywienie (FB) oznacza trzy posiłki dziennie: śniadanie, obiad i kolację. Jednak w zadaniach egzaminacyjnych nie liczy się "pełnych dób", tylko konkretne posiłki wskazane granicami pobytu.

Zakres: od obiadu 12 lipca (pierwszy posiłek wliczany) do śniadania 14 lipca (ostatni posiłek wliczany). Zatem posiłki w kolejnych dniach to:

  • 12.07: obiad i kolacja (bo start od obiadu)
  • 13.07: śniadanie, obiad i kolacja (pełny dzień)
  • 14.07: śniadanie (bo koniec na śniadaniu)

Łącznie na jedną osobę wypada więc: 2 śniadania, 2 obiady, 2 kolacje. Następnie stosuje się ceny jednostkowe z tabeli jako dane wejściowe do kalkulacji:

  • śniadanie 10,00 zł/os
  • obiad 30,00 zł/os
  • kolacja 15,00 zł/os

Koszt na osobę: 2×10 + 2×30 + 2×15 = 20 + 60 + 30 = 110 zł. Dla 5 osób koszt całkowity wynosi: 5×110 = 550,00 zł.

Dlaczego pozostałe wyniki są błędne? Kwota 350,00 zł zwykle wynika z pominięcia części posiłków (np. policzenia tylko jednego dnia lub tylko dwóch posiłków dziennie). Kwota 275,00 zł to najczęściej efekt policzenia poprawnie na osobę, ale błędnego przemnożenia przez liczbę osób albo przyjęcia połowy zakresu świadczeń. Kwota 725,00 zł sugeruje nadliczenie posiłków (np. doliczenie dodatkowej kolacji 14.07 lub przyjęcie 3 pełnych dni wyżywienia).

Wskazówka egzaminacyjna: zawsze rozpisz w brudnopisie listę posiłków dzień po dniu, zaczynając od posiłku startowego i kończąc na posiłku końcowym, a dopiero potem mnoż przez liczbę osób.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Pełne wyżywienie (FB) to zwykle trzy posiłki dziennie: śniadanie, obiad i kolacja. W kalkulacjach egzaminacyjnych liczy się liczbę faktycznie należnych posiłków w okresie pobytu, a nie tylko liczbę dób.
Gdy pobyt zaczyna się od obiadu, to w pierwszym dniu wliczasz obiad i kolację, a pomijasz śniadanie tego dnia. Najbezpieczniej rozpisać posiłki po kolei na daty, od posiłku startowego.
Jeśli pobyt kończy się na śniadaniu, to w ostatnim dniu wliczasz tylko śniadanie i nie doliczasz obiadu ani kolacji. To typowy "brzeg" zadania, gdzie łatwo o nadliczenie posiłków.
W zadaniach kosztowych zakres jest podany jako "od … do …", co oznacza, że pierwszy wymieniony posiłek rozpoczyna świadczenie, a ostatni je kończy. Pominięcie któregoś z nich zaniża lub zawyża wynik.
Taki pobyt to: 12.07 (obiad + kolacja), 13.07 (śniadanie + obiad + kolacja), 14.07 (śniadanie). Razem na osobę wychodzi 2 śniadania, 2 obiady i 2 kolacje.
Najpierw liczysz koszt wyżywienia na 1 osobę (liczba posiłków × ceny jednostkowe), a dopiero potem mnożysz przez liczbę osób. Taka kolejność ogranicza pomyłki w mnożeniu i zliczaniu.
W zadaniu egzaminacyjnym ceny z tabeli są danymi do obliczeń. Nie ocenia się ich "realności", tylko poprawność rachunku i właściwe zliczenie posiłków w podanym okresie pobytu.
Najczęstsze pomyłki to: pominięcie pierwszego lub ostatniego posiłku, liczenie "dób" zamiast posiłków, doliczenie posiłku po zakończeniu pobytu oraz błędne przemnożenie przez liczbę osób (np. pomyłka w sumie na osobę).
Zawsze, gdy pobyt nie zaczyna się od śniadania albo nie kończy się kolacją. Wtedy skróty myślowe prowadzą do błędów brzegowych. Rozpiska na daty jest najszybszą metodą kontroli.
FB to śniadanie + obiad + kolacja, a HB to zwykle dwa posiłki (najczęściej śniadanie i obiadokolacja). Jeśli pomylisz system, automatycznie zliczysz złą liczbę posiłków i otrzymasz wynik zaniżony lub zawyżony.
info

To pytanie poprawnie rozwiązuje 45% zdających egzamin. trudne

Według specjalistów z branży: "Suma na osobę: 2×10 + 2×30 + 2×15 = 110 zł, dla 5 osób: 5×110 = 550,00 zł."

Źródła:

  • Wikipedia (EN), "Full board" (definition of full board as three meals), https://en.wikipedia.org/wiki/Full_board — accessed 2026-03-04
  • Wikipedia (PL), "Wyżywienie" (opis systemów wyżywienia w turystyce), https://pl.wikipedia.org/wiki/Wy%C5%BCywienie — accessed 2026-03-04

Materiały:

  • Podręczniki i skrypty z zakresu organizacji usług hotelarskich i żywieniowych (rozdziały o systemach wyżywienia)
  • Zestawy zadań rachunkowych dla technika organizacji turystyki: kalkulacje świadczeń w pobytach
  • Materiały dydaktyczne o systemach wyżywienia w turystyce (FB/HB/BB/AI) oraz przykłady rozliczeń pobytu

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego