Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2009 (test 2)



PYTANIE NR 27.
Obranych selerów czy jabłek przed brunatnieniem enzymatycznym nie zabezpieczy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przelanie zimną wodą nie zabezpieczy obranych selerów czy jabłek przed brunatnieniem enzymatycznym, ponieważ enzymy odpowiedzialne za ten proces nie są wrażliwe na temperaturę.



📡 Brak połączenia internetowego