Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 24.
Pasteryzator w zakładzie cukierniczym wykorzystuje się do produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pasteryzator w zakładzie cukierniczym wykorzystuje się do produkcji lodów, ponieważ pozwala na zniszczenie wszelkich drobnoustrojów, które mogłyby zagrażać jakości i bezpieczeństwu produktu. Lodów nie można produkować bez pasteryzatora, ponieważ surowe jaja i mleko, które są składnikami lodów, mogą zawierać groźne bakterie.



📡 Brak połączenia internetowego