Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 38.
Pieczywo czerstwieje najszybciej, gdy jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pieczywo czerstwieje najszybciej, gdy jest przechowywane w lodówce, ponieważ niska temperatura przyspiesza proces retrogradacji skrobi, co sprawia, że chleb staje się twardy i suchy szybciej niż w innych warunkach przechowywania. Pozostałe odpowiedzi nie prowadzą do tak szybkiego czerstwienia pieczywa.



📡 Brak połączenia internetowego