Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 34.
Szczególnie narażony na pleśnienie przy dłuższym przechowywaniu jest chleb
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chleb krojony bez ostudzenia i pakowany w folię jest szczególnie narażony na pleśnienie, ponieważ ciepło i wilgoć zatrzymywane wewnątrz folii tworzą idealne warunki dla rozwoju pleśni. Pozostałe opcje, takie jak konserwacja chemiczna, hermetyczne zamknięcie w puszkach lub sterylizacja w wysokiej temperaturze, skutecznie zapobiegają pleśnieniu.



📡 Brak połączenia internetowego