Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 32.
Podczas obsługi maszyny do końcowego rozrostu kęsów ciasta, co jest najważniejszym aspektem, na który należy zwrócić uwagę?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Temperatura i wilgotność w komorze fermentacyjnej są kluczowe dla prawidłowego przebiegu procesu fermentacji i końcowego rozrostu kęsów ciasta. Zbyt niska lub zbyt wysoka temperatura lub wilgotność mogą negatywnie wpłynąć na jakość końcowego produktu.



📡 Brak połączenia internetowego